Descrizione
Formaggio di pecora a pasta molle, stagionato 30 giorni su assi di legno e successivamente fatto riposare su foglie di alloro e bacche di pepe rosa.
Gusto delicato, dolce con leggere sensazioni lattiche che ricordano lo yogurt, leggermente salato.
Aroma lattico, vegetale che ricorda l’erba fresca dei pascoli e note di sottobosco.
